Manipulador Alimentos. Industrias Transformadoras (Online)

0 EUR

6 March, 2014
Precio: 0 EUR
Manipulador Alimentos. Industrias Transformadoras (Online) Comparte y gana con Manipulador Alimentos. Industrias Transformadoras (Online)
Centro Centro de formación privado
Duración:
10 Horas
Modalidad:
Online
Precio:
0 EUR
Titulación:

El certificado obtenido es Oficial y Homologado con validez en todo el territorio nacional.

Objetivos:

El Objetivo principal de este curso es facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de (los manipuladores de alimentos) todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

Requisitos:

Residentes en España

Para que te prepara:

Prepárate para obtener el título de Manipulador de Alimentos.

A quien va dirigido:

El Curso de Manipulador de Alimentos lo tienen que realizar las personas que por su actividad laboral tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.

Metodología:

La metodología de este curso está basada en el sistema de enseñanza online. Para ello el alumno contará con el acceso a una plataforma de e-learning donde tendrá acceso a todos los contenidos de este curso, además de contar con el apoyo de un tutor especializado en la materia.

Materiales:
  • Paquete SCORM: Manipulador de Alimentos. Industrias Transformadoras

Temario de Manipulador Alimentos. Industrias Transformadoras (Online)


TEMA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
  • El manipulador en la cadena alimentaria
  • Concepto de alimento
  • Nociones del valor nutricional
  • Recomendaciones alimentarias
  • El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol
TEMA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS
  • Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
  • Causas de la alteración y contaminación de los alimentos
  • Origen de la contaminación de los alimentos
  • Los microorganismos y su transmisión
  • Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos
TEMA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS
  • Los métodos de conservación de los alimentos
  • El envasado y la presentación de los alimentos
  • El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad
  • Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos
  • Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
  • Higiene del manipulador
  • Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
  • Limpieza, desinfección y control de plagas
TEMA 4. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE LAS INDUSTRIAS TRANSFORMADORAS
  • Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos en el sector de las industrias transformadoras
  • Los sistemas de autocontrol APPCC y GPCH
  • Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad
  • Disposiciones normativas y autorizaciones requeridas en el sector

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