UF0698 Manejo Instalaciones Elaboración Productos Alimentarios (Online)

0 EUR

27 February, 2014
Precio: 0 EUR
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Centro Centro de formación privado
Duración:
50 Horas
Modalidad:
Online
Precio:
0 EUR
Titulación:

Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en la Unidad Formativa UF0698 Manejo de Instalaciones para la Elaboración de Productos Alimentarios incluida en el Módulo Formativo MF0544_1 Operaciones Básicas de Procesos de Productos Alimentarios, regulada en el Real Decreto 646/2011, de 9 de Mayo, por el que establece el correspondiente Certificado de Profesionalidad INAD0108 Operaciones Auxiliares de Elaboración en la Industria Alimentaria.

Objetivos:

- Identificar y actuar sobre las instalaciones y servicios auxiliares en la industria alimentaria.
- Reconocer y realizar actuaciones básicas en los principales tipos de instalaciones de procesamiento y elaboración de productos.
- Distinguir y relacionar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad personal y para la higiene y seguridad alimentaria.

Para que te prepara:

La presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF0698 Manejo de Instalaciones para la Elaboración de Productos Alimentarios certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en ella incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).

A quien va dirigido:

Este curso está dirigido a todas aquellas personas que se dedican al mundo de las industrias alimentarias, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, dentro del área profesional alimentos diversos que pretendan obtener conocimientos relacionados con el manejo de instalaciones para la elaboración de productos alimentarios.

Metodología:

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. También se adjunta en CDROM una guía de ayuda para utilizar el campus online.

La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Materiales:
  • CDROM: Manual del Alumno de la Plataforma E-Learning. EUROINNOVA
  • Paquete SCORM: UF0698 Manejo de Instalaciones para la Elaboración de Productos Alimentarios

Temario de UF0698 Manejo Instalaciones Elaboración Productos Alimentarios (Online)


UNIDAD DIDÁCTICA 1. DESCRIPCIÓN ELEMENTAL Y ACTUACIONES BÁSICAS EN INSTALACIONES COMUNES DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

  • Instalaciones para acondicionamiento y tratamiento del agua. Distribución y bombeo.
  • Instalaciones de producción y acondicionamiento del aire y gases.
  • Instalaciones de producción de calor.
  • Instalaciones de producción y mantenimiento de frío.
  • Instalaciones para producción y distribución de electricidad.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. DESCRIPCIÓN ELEMENTAL Y ACTUACIONES BÁSICAS EN LOS PRINCIPALES TIPOS DE INSTALACIONES DE PROCESAMIENTO Y ELABORACIÓN DE ALIMENTOS.

  • Industrias cárnicas.
  • Industrias transformadoras de pescados.
  • Industrias transformadoras de frutas y hortalizas.
  • Industrias lácteas y ovoproductos.
  • Instalaciones de cereales, harinas y derivados.
  • Instalaciones para aceites y grasas.
  • Instalaciones de azúcar, chocolate y confitería.
  • Instalaciones para envasado, tratamiento y elaboración de bebidas.
  • Instalaciones para productos diversos.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS Y SEGURIDAD LABORAL Y ALIMENTARIA.

  • Riesgos más comunes en la industria alimentaria.
  • Normativa básica sobre prevención de daños personales.
  • Medidas de protección y prevención. Símbolos y señales.
  • Planes de seguridad y emergencia. Equipos de protección personal.
  • Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos.
  • Guías de buenas prácticas de higiene.
  • Normas básicas de higiene alimentaria.
  • Medidas de higiene personal.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

  • Tipos de residuos generados y sus efectos en el medio ambiente.
  • Operaciones básicas de recuperación, depuración y eliminación.
  • Ahorro hídrico y energético.

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